孔子世界和平奖也被叫停

孔子世界和平獎也被叫停: 歐也 寫道 "10月6日，中華社會文化發展基金會通過文化部官網發聲明稱，立即停止「孔子世界和平獎」的一切活動。理由是「此項活動只是部分教授提議與該基金會合作，目前活動還在協商之中，並未立項，也未向上級有關部門報批」。這是繼「孔子和平獎」之後被叫停的又一個中國和平獎。去年首屆「孔子和平獎」授予連戰，整個活動被媒體形容為「像鬧劇」。"

海豚《青蒿素是好药但不能宣传过头》

海豚《青蒿素是好藥但不能宣傳過頭》:

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　　青蒿素是好藥但不能宣傳過頭

　　作者：海豚

　　青蒿素是好藥，這個沒有疑問。現在又恰逢屠呦呦得獎，有些媒體在宣傳報
道時幾乎將青蒿素拔高到了天下無雙的地步，我想這個就有點過頭了。

　　前天恰好看到廣西一個名叫肖常青的博客，他曾經是一位支援非洲的中國醫
生，在非洲的尼日爾工作了兩年。尼日爾是瘧疾重災區，肖醫生身臨抗瘧第一線，
發現當地醫生在治療瘧疾時的首選藥物是法國生產的強力奎寧，並不是某些媒體
吹噓的中國生產的青蒿素，因為青蒿素的療效不如強力奎寧。甚至，中國援非人
員回國時都要帶上奎寧，以防染上了遲髮型瘧疾。

　　肖常青醫生的原文如下：

　　每個國家的疾病譜與其經濟、文化和科技、教育等的發達程度有密切關係，
貧窮落後國家的常見病和多發病是各種各樣的傳染病。作為地球村裡最出名的貧
困戶之一，尼日爾的傳染病可以說是肆虐橫行，比比皆是。主要的常見病有瘧疾、
傷寒、痢疾、乙肝和肝硬化、肺結核、艾滋病等等，其中以瘧疾為之最。當地的
衛生條件極差，蚊子猖獗，瘧疾盛行，大部分人每年都會得1~2次瘧疾，有些甚
至得更多次，因惡性瘧疾死去的人屢見不鮮。醫院的門診和病房每天都有大量的
發燒患者，其中大部分都是瘧疾引起的。醫務人員已經形成傳統的經驗，見到發
燒者，除非有明顯的其他原因可解釋，否則都首先考慮為瘧疾，給予抗瘧治療再
說。法國人生產的一種抗瘧藥名為「強力奎寧」，對瘧疾治療效果非常確切，一
般靜脈用藥一天就會退燒，連用三天血液中的瘧原蟲就會轉陰。用藥三天後體溫
仍未下降者，即基本可以排除瘧疾的診斷，醫生們這時才開始尋找其他的發燒原
因。這種藥療效好，對任何類型的瘧疾都管用，每年都拯救成千上萬人的生命，
在當地深受歡迎，但我們國家沒有生產，青縞素的療效還不能與之相比。所以，
在非洲工作過的中國同胞們，回國時都願意帶上一盒「強力奎寧」，唯恐自己在
非洲時染上遲髮型瘧疾，回國後發作找不到更好的救命藥。
　　引自《援非往事（7）：尼亞美國立醫院記憶（一）》
　　肖常青
　　http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c56390100cvrs.html

(XYS20111003)

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孔子和平奖走了，孔子世界和平奖来了

孔子和平獎走了，孔子世界和平獎來了: 民辦的孔子和平獎被取消了，但官方背景更濃厚的孔子世界和平獎誕生了。原組織者聲稱他們是政治陰謀的受害者。 「孔子世界和平獎」 公益基金管理委員會由中華社會文化發展基金會設立，在每年的9月21日公佈獲獎者，評選對象是為停滯正在發生的戰爭或暴力行為，對將要發生的戰爭危機或暴力行為進行斡旋化解、為裁減和銷毀核武器等大規模殺傷性武器做出接觸貢獻的世界各國的機構和個人。中華社會文化發展基金會是由文化部主管，孔子和平獎主辦方則是文化部下屬的「中國鄉土藝術協會」。基金會副秘書長蔣曄表示，為叫板劉曉波獲得諾貝爾和平獎而設立的孔子和平獎不符合中國的大國形象，也不符合孔子所代表的價值觀。

如果不吃，那就不杀？

如果不吃，那就不殺？:

流言： 動物攝影師丹尼斯‧赫特（Michel Denis Huot）拍攝過一組照片，獵豹並沒有把捉到的羚羊吃掉，還和它溫柔地玩耍，如果不餓就不要濫殺無辜，這是規定，其名為，野生動物的法則。

真相： 動物可不是只為了吃才獵殺，捕殺遠遠超過食量的獵物的現象，在動物界廣泛存在。

羚羊真的沒有杯具掉嗎？

先讓我們先看看網絡上流行的圖。

在果殼 自然控小組 ， 鐘蜀黍 提供了 丹尼斯‧赫特的個人網站 ，我們得以一睹後續情節。

【你哭著對我說，童話裡都是騙人的。】

順便一提，圖中杯具的羚羊學名是 Aepyceros melampus ，中文名黑斑羚，也叫高角羚。

動物捕殺只為了吃？別鬧了

1974年，在坦桑尼亞貢貝國家公園（Gombe National Park），八隻黑猩猩來到它們地盤的邊緣，把臨群一隻落單的黑猩猩打得奄奄一息，可憐的落單者一瘸一拐回到森林，以後，研究者們再沒有見過它。

一隻動物殺掉另一隻，可以有種種的理由，吃只是其中一種。如果黑猩猩殺死猴子然後吃肉，在動物行為學上屬於捕食行為，如果它為了搶地盤殺死另一隻黑猩猩，這就是攻擊行為。捕食行為是為了吃，可以針對各種可吃的東西，攻擊行為則是為了搶奪資源（食物、異性等），只針對同類。雖然兩者都可能會用到牙、爪和肌肉，但本質上是完全不同的行為。

除此以外，動物也可能為了自衛（防禦行為），為了保護自己的地盤（領域行為），或者為了保護孩子（繁殖行為）殺死其他動物，「吃」只是「殺」的理由之一。說野生動物只為了吃而殺，顯然是不正確的。

那麼，為了吃而殺的情況呢？

荷蘭生物學家克魯克（Hans Kruuk）在《斑鬣狗的捕食和社會行為》（The Spotted Hyena: A study of predation and social behaviour）一書中記載，1966年，一群斑鬣狗（學名Crocuta Crocuta）咬死了至少110只湯姆森瞪羚（學名Eudorcas thomsonii），還傷了很多，但只吃了一小部分（研究者抽查的59頭裡只有13頭被吃）。

斑鬣狗和瞪羚不是同類，沒有競爭關係。斑鬣狗殺死瞪羚的數量遠遠超過吃掉的，「捕」而不「食」，這在動物行為學上稱為surplus killing。在學術論文中，surplus killing可以翻譯為「過捕」、「浪費能量的獵殺」。對動物有興趣的人可能聽說過「殺過行為」，科普雜誌《森林與人類》的2000年第三期刊登過一篇文章，名為《奇怪的動物「殺過」行為》，「殺過」是對surplus killing這個詞的另一種翻譯，不過，「殺過」在學術界並不是通用的術語。

許多種類的動物有過捕行為，除了斑鬣狗外，還有豹、紅狐、伶鼬（學名 Mustela nivalis ）、逆戟鯨、花頭鵂鹠（學名 Glaucidium passerinum*）、一種雜食性的蝽象（學名 *Macrolophus pygmaeus ），一種蚊的幼蟲（學名 Corethrella appendiculata ），等等。

【花頭鵂鹠，生活在歐洲和亞洲寒溫帶的一種小型貓頭鷹，有殺戮狂傾向的傢伙也能萌！圖片來自：hlasek.com】

克魯克在1972年發表的論文《食肉動物的過捕行為》（Surplus killing by carnivores）裡，研究了過捕出現的原因：

有人認為，食肉動物（這裡指carnivore，即食肉目哺乳動物）尋食的行為受到飢飽影響，但捕殺這個行為卻不受是否飽腹制約。換句話說，吃飽的貓不會去「尋找」老鼠，但你給它老鼠，它仍然會「抓住」並「咬死」，所以食肉動物捕殺可能是不問飢飽的。另外，獵物可以引起食肉動物的捕殺本能，大量的獵物對捕食者是很大的刺激，也會刺激它不斷捕殺。

另外，獵物不能逃跑或抵抗，也是出現surplus killing的一個條件。比如在很黑的暴風雨夜，黑頭鷗（學名 Larus ridibundus ）不能飛逃，就會被狐狸一個個殺掉。20世紀60年代晚期，蘇格蘭南部必須限制紅狐的數量，以防它們滅絕當地的黑頭鷗。

結論：謠言破解。 動物殺死其他動物的原因不僅僅是捕食。即使為了捕食，動物也可能會殺掉遠遠超過食量的獵物，這稱為過捕（surplus killing）。

參考文獻：

[1]	Hans Kruuk, "Surplus killing by carnivores", in Journal of Zoology( February 1972 ), Volume 166, Issue 2, pp. 233–244.

[2]	邱毅恆. 殺了又不吃是否表示白殺了？ 國立中山大學生物科學系98級97學年年度專題討論論文集. 2008. 12.

[3]	楊生妹等. 食物變化量對艾虎取食行為的影響. 動物學研究. 2008:2:78-82.

[4]	紅狐的Surplus killing行為

英國‧史無前例‧大如1818香港‧北極首現臭氧洞 - 星洲日報

英國‧史無前例‧大如1818香港‧北極首現臭氧洞 - 星洲日報:

中國評論	英國‧史無前例‧大如1818香港‧北極首現臭氧洞 星洲日報 一個國際研究小組，今春對北極上空臭氧觀測數據進行分析後，首次發現一個面積達200萬平方公里、相當於1千818個香港的臭氧洞，其臭氧減少程度可與南極臭氧洞相提並論。 這個臭氧洞在東歐、俄羅斯和蒙古一帶漂移，令當地群眾暴露於較高的紫外線水平。 ... 環境危機北極首次出現臭氧破洞自由時報 北極臭氧層破大洞 5個加州大中央廣播電台 北極臭氧急劇減少出現臭氧洞BBC中文網 香港新浪網 -鉅亨網 共有 33 篇相關新聞 »

CCTV创造“轻度体”

CCTV創造「輕度體」: 中國國家媒體CCTV在報導上海地鐵追尾事件時創造了一個新語叫「輕度追尾」，一時之間「輕度體」風靡網絡，CCTV試圖改變民眾事件認知的做法反而起到適得其反的效果。 CCTV對重大事故/新聞的輕度表述立即引起中國公眾的注意，並招致廣泛的抨擊，隨後演變成了一種大眾娛樂，網友創造了各種「輕度」新詞：輕度氾濫，事故輕度失誤，輕度不滿，輕度貶值，輕度混亂，物價輕度上漲；稅收輕度斂錢；民生輕度痛苦；權力輕度腐敗，輕度煩躁，輕度貧困....

科学家用人造神经回路恢复老鼠大脑功能

科學家用人造神經回路恢復老鼠大腦功能: 以色列特拉維夫大學的研究人員用人工版本替換了老鼠小腦中的突觸微電路，同時保持原有功能正常運作。這項技術將能幫助修復因中風等而受損的大腦組織，或者是加強大腦功能，恢復因衰老而下降的認知能力。 研究人員創造了人造版小腦，它能接受來自腦幹的感知輸入，解釋輸入信息，向腦幹不同區域發送信號，使運動神經元能執行恰當的運動。為了測試他們創造的芯片，研究人員麻醉了老鼠，替換上人造板被，然後嘗試讓麻醉的老鼠學習運動反射「眨眼」。第一次測試時沒有連上芯片，研究人員發現老鼠無法學習運動反射；當人造小腦連上後，老鼠恢復了正常行為。研究人員接下來將嘗模擬小腦的更大區域，使人造版本能完成一個連續動作。

有生命的密码

有生命的密碼: 研究人員發明了一種新型密碼，利用細菌傳遞機密信息，這種細菌會在特定條件下發光。除了用於間諜活動外，這項技術可以讓企業給農作物、種子，或其它有生命的物品編碼秘密的身份信息。 美國國防部高級研究計劃署（DARPA）幾年前邀請研究人員提出不需要電的秘密信息編碼的方法。麻省塔夫斯大學的化學家David Walt和同事考慮使用細菌。他們利用7個大腸桿菌菌株群，每個都加入了能表達出不同顏色螢光蛋白的基因。當基因打開後細菌就會發出不同顏色的光，如紅綠藍，人眼可以清晰識別出這些光。研究人員隨後利用顏色組合信息。7種顏色有49種組合，可用於編碼26個字母和23個字母數字符號如@和$。之後可以簡單的根據細菌排列寫入和讀取信息。為了打印信息，細菌被轉移到發光媒介，被印在硝化纖維紙片上。但紙上的細菌並不會發光，信息接受者還需要用化學藥劑打開關鍵的基因激活螢光蛋白表達。研究人員還加入了更嚴格的安全機制，給部分細菌植入了抵抗特定抗生素的基因，只有能耐抗生素的細菌才攜帶真正的機密信息。因此一旦信息落入錯誤人手中，他們將無法讀取出機密信息。只有解碼者加入了正確的抗生素之後，不能耐抗生素的細菌死亡，才會留下真正有用的信息。化學家Kenneth Suslick說，這真是一個很酷的點子。

證據確鑿不容抵賴 綠色和平證李焯芬言論失實 中建保華2009年7月中標陽江核電廠一期工程

證據確鑿不容抵賴　綠色和平證李焯芬言論失實 中建保華2009年7月中標陽江核電廠一期工程: 綠色和平揭發本地三大核電專家李焯芬教授、何鍾泰議員、梁廣灝先生都與內地核電行業有利益關係後，雖然三人各自提出不同的回應，但綠色和平重申，提出的所有質疑均基於事實及充足的證據，同時促請政府不應以三人作為核電安全及能源政策的諮詢對象。

當中，李焯芬教授向傳媒表示，由他擔任非執董的「香港保華建築集團」有份投資的「中建保華」「完全冇做」核電工程，並強調「多年憑良心說話，以科學角度討論核電，沒存在利益衝突」，更指綠色和平提出的質疑「好有創意」 。然而，綠色和平翻查「香港保華建築集團」有份投資的「中建保華深圳分公司」官方網頁，卻發現確鑿證據，清楚證明「中建保華」有份承接核電工程，顯示李焯芬教授的回應與事實不符。

利益衝突有事實根據

在「中建保華深圳分公司」官方網頁上的新聞稿，清楚指出其集團於2009年中標陽江核電廠一期工程──在「公司動態」一欄中，於2009年7月有一則「分公司中標陽江核電廠一期工程AB、EA、AO/EF/AQ、AA/AF/XL、AX建安工程 」的發佈，裡面清楚指出「中建保華深圳分公司中標陽江核電廠一期工程AB、EA、AO/EF/AQ、AA/AF/XL、AX建安工程。此工程的建築面積約52000平方米，工程造價約1.3854億。」；另外，同一欄內亦有另一則「分公司中標核電學院（長灣）及評標中心工程」 的發佈，內容引述「經過中建保華深圳分公司全體員工的共同努力，在當前 「非常」的市場形勢下，分公司順利承接到了核電學院（長灣）及評標中心工程。…合同價款為5858.6622萬元，合同工期為350天。」

綠色和平資深項目主任古偉牧表示，明日將親身到港大要求李焯芬教授當面交代：「李焯芬教授身為知名學者，難以想像他竟然發放失實言論，李教授要交代的不止是利益衝突，更需要為個人誠信交代。」

三人圖轉移視線 環境局及保安局需跟進

對於梁廣灝及何鍾泰的反駁，綠色和平重申環境局及保安局有必要跟進事件。首先，鑑於梁廣灝所任職的「新昌營造集團」與中華電力有客戶關係，可能涉及利益衝突，綠色和平要求環境局公開交代如何處理梁廣灝先生於能源諮詢委員會的職務安排。此外，鑑於何鍾泰任職非執董的「中建國際」的母公司「中國建築」與中廣核在多個核電工程及集團發展策略上，均有合作夥伴關係，保安局亦必須在核安全問題上另覓諮議對象。

傳媒聯絡︰

綠色和平資深項目主任古偉牧
電話： 2854 8303
電郵：wkoo@greenpeace.org

綠色和平媒體與推廣主任吳穎芝
電話： 2854 8332
電郵：jng@greenpeace.org

附圖：中建保華深圳分公司官方網頁的發布

王献章《针灸无异于杀人》

王獻章《針灸無異於殺人》:

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　　針灸無異於殺人

　　作者：王獻章

　　針灸針相對人體而言純屬金屬異物，類似針灸直接刺入人體內的金屬異物還
有注射器和輸液器針頭。這兩種中空的針頭和針灸針在穿過人體皮膚進入人體組
織中時毫無例外地造成了局部一定的損傷。注射針頭刺入人體組織和血管中是為
了注入液體和藥品，如果僅僅是把金屬針刺入人體組織或血管中作為目的，是很
荒唐可笑的事情。而針灸就是把金屬針刺入人體作為目的，中國很多人感不到荒
唐可笑，反而奉為怯病的良方。如同裹足，致殘為美。儘管針灸活動有了「經絡
學說」的包裝，我們一眼就能看穿它的漏洞——針灸針有形看得見，經絡無形看
不見，以有形扎無形，有悖邏輯。

　　醫學科學的關鍵在於它的可驗證性和不斷的進步，人體器官解剖學、人體組
織解剖學、細胞的發現、細胞的微觀結構、細胞核、核內染色體、核酸、遺傳基
因、基因序列編譜、病毒基因組嵌入到人體基因中致癌的發現——層層深入，與
現代高科技遙相呼應，不斷發展，不斷進步，成為與自然科學有千絲萬縷相關聯
的有機整體。「博大精深」的「黃帝內經」，兩千年不變，官位至副總理的吳儀
帶頭背誦，其迂腐、頑固、執迷不悟的程度令人髮指，可笑荒唐到了無以復加的
地步。一個不知道「醫」字怎麼講的鐵娘子，不自量力，竟敢對醫學科學指指點
點，發號施令。高官帶頭走回頭路，這是科學發展觀的表現嗎？什麼是發展，變
化就在其中；沒有變化就沒有發展。《黃帝內經》二千年不變，能談到發展嗎？
它早死了，一潭死水，早已臭了，發了黴，喝下去會毒死人的。我們不能停留在
「觀」上，而是應該付諸行動！

　　我說針灸無異於殺人，並非駭人聽聞，聽完我的論述你就會相信了。中國有
一億四千萬乙肝病毒攜帶者，中國每年死於與乙肝病毒攜帶相關的疾病達35萬人
（其中不包括數百萬尿毒症患者的死亡人數。它們之間的關係看後文），其中六
成為肝癌;占人口2%的慢性乙肝患者每四個人中有一人會死於肝硬化或者肝癌。
全世界約有三億多人是乙肝病毒攜帶者，中國人幾乎佔了一半。三億美國人中有
125萬人是乙肝病毒攜帶者，也就是說，每240人中有一個是乙肝病毒攜帶者，每
年死於相關疾病肝硬化、肝癌等僅數千人。中國的一億四千萬乙肝病毒攜帶者佔
總人口的十分之一，也就是說，我們人群十個人中必定有一個是乙肝病毒攜帶者，
感染率與美國人對比，相差懸殊。中國人顯然是乙肝病毒攜帶人群數量最大，比
率最高的國家，而且每年以新增三千萬乙肝病毒攜帶者的高比率攀升。客觀上講，
曾經遭受乙肝病毒侵襲的人群還遠遠不止這個數字，因為一部分免疫功能健全、
免疫應答及時的曾經感染過乙肝病毒的人群，體內僅檢測出相關抗體。我國目前
乙肝病毒感染率的概況是，乙肝病毒相關抗體陽性者達60%，非感染人群僅佔少
數。由此可見，我國乙肝病毒流行狀況是十分嚴峻的。造成中國目前這種獨一無
二的乙肝病毒流行的惡劣狀態與中國獨一無二的針灸活動密切相關。針灸過程之
所以成為乙肝病毒流行的主要傳播途徑，源於乙肝病毒的流行病學特徵。針灸活
動中破皮出血，針灸針、施針者的手，受針者的皮膚、衣服，醫院的床面、環境
都受到了含有乙肝病毒血液的嚴重污染，引起交叉感染是必然的。

　　乙肝病毒可通過血液、精液、唾液等傳染。由於病人或乙肝病毒攜帶者血液
中乙肝病毒含量較高，而在體液和分泌物（如唾液、精液、陰道分泌物）中含量
微少，因此乙肝病毒以血液傳播為主。乙肝病毒在血循環中大量存在，而健康者
對其又極易感，僅需極微量的污染血經微小傷口進入人體即可導致感染。乙肝病
毒攜帶者的血液，哪怕是極微量的血液，都可以成為傳染源，因為這是乙肝病毒
流行病學的特點。由於乙肝病毒攜帶者常無症狀，不易發現，因此是最重要的傳
染源。乙肝病毒的傳播途徑有三條：血液傳播、性接觸傳播和母嬰垂直傳播。孕
期對胎兒的感染率佔10%，分娩時的感染率佔60%。從感染過程、感染率、感染特
征上分析，中國人和美國人相比，沒有明顯的差異，兩國之間孕婦分娩嬰兒的感
染率是相同的。感染嬰兒的總數量，決定於孕婦乙肝病毒攜帶者的基數是多少，
也就是說母嬰垂直傳播不是造成乙肝病毒攜帶者眾多的主要原因。關於性傳播，
大家知道，歐美隨著個性解放的倡導招致性亂的歷史由來已久。況且精液與陰道
分泌物中乙肝病毒的含量遠遠低於血液，不是乙肝病毒的主要傳播方式，很顯然，
性接觸也不是中國人乙肝病毒攜帶者眾多的主要原因和主要傳播途徑。那麼，經
血液傳播首當其衝，顯然成了我國乙肝病毒傳播的主要流行環節。

　　十分之一人群的乙肝病毒高攜帶率是歷史上形成的，是千百年來中國人乙肝
病毒流行病史的概括和總結，是中國人健康狀況和醫療狀況的概括和總結，也是
二千年來「針灸活動」傳播乙肝病毒的概括和總結。近百年來，現代醫學醫療中
使用的注射針頭在一次性使用前用100度沸水煮10分鐘足以殺滅乙肝病毒；注射
過程、牙科手術、外科手術等凡是破皮流血的醫療活動，都有嚴格的無菌術要求。
在兩千年來的針灸活動及其文字論述中既無消毒的概念，也無滅菌的要求。針灸
活動的範圍和規模以及血液污染環境的程度和交叉感染的危害（後文有實例和詳
盡的說明）遠遠大於我們的預想。針灸活動的醫源性傳播實際上都與針灸打孔破
皮後導致的針灸針的污染和血液暴露有關。針灸針破皮打孔，血液四溢，足可以
造成乙肝病毒在醫院內的傳播。一億四千萬乙肝病毒攜帶者足以說明它是兩千年
針灸史的概括、總結和必然結局。

　　針灸破皮打孔範圍廣，穿刺部位多，深達肌層、骨面、血管、神經，在針灸
刺穿皮膚、肌肉造成組織損傷，頻繁出血的過程中引起乙肝病毒的廣泛傳播和交
叉感染是沒有懸念的。讓我們對上至北京「針灸大師」鄢良的中醫院，下到津郊
鎮基層衛生院的針灸活動開展一次具體詳盡的流行病學調查分析吧！

　　鄢良中醫院被鋼針行刺破皮打洞的人每天超過600個，有床位近百個；津郊
一個鎮衛生院被鋼針行刺破皮打洞的每天超過100人，有床位二十個。這兩所醫
院共接受針灸者700多人中必定有70多人是乙肝病毒攜帶者。一般每人每次針灸
數目從二三十個、六七十個甚至超過一百個不等。以每人針孔60個計算，共打洞
42000個以上。我們設想常規每個針孔及周圍皮膚消毒需要3分鐘，進針時間2分
鐘，拔出針按壓止血5分鐘——那麼完成一個打洞過程共需要10分鐘。完成42000
個針孔的工作時間是7000小時，即875個8小時工作日，則需要875人以上才能完
成一天打洞42000個以上龐大的工作量。僅鄢良所在的中醫院，每天600人以上的
36000個打洞工作要每天750人才能完成。這是可能的嗎？怎麼辦？只有偷工減料，
不消毒，快進針，拔針不按壓，任血到處流。我多次目睹的鎮基層衛生院二十個
床位上的每天100人次以上的6000多個打洞工作，按照需要應該有125人來完成消
毒、進針、拔針按壓的龐大工作內容，事實上卻僅由一位「針灸大師」來完成。
怎麼辦？與鄢良一樣，偷工減料。「患者」躺在床上，不消毒，衣服不脫，針灸
隔衣而進（夏天是單衣，春秋是毛衣，冬天是棉衣）。拔針時不用說按壓5分鐘
止血了，所有的拔針工作都由「患者」自己去做。拔針以後，「患者」的衣服上，
床單上血跡斑斑。就是這樣，「針灸大師」還是難以勝任龐大的工作量，只有進
針時速度快如插秧苗，拔針時速度快如拔大蔥。這時候，我才領悟到為什麼一位
「針灸大師」在網絡上自曝每次針灸都「勞累」的大汗淋漓的原因。再讓我們聽
聽一位受針者對這位「針灸大師」的針灸過程的描述：「我叫許金祥，許是言午
許。我今年47歲，東北打工的，黑龍江綏化人，患強直性脊椎炎二年。我每次去
鎮衛生院進針一百多，頭髮裡10多針，胳膊各7針，肩上各4針，腿上各6、7針，
剩下的都紮在後背上。衣服不用脫，人家扎的挺準的，每次扎都不用手指比劃。
給我扎的針都泡在一個塑料盒的酒精液裡。大夫用一隻手從酒精中撈起針灸一大
把攥在手心裡，我看見酒精滴滴嗒嗒地往地板上落。另一隻手拿著針灸逐個紮在
我的身體裡，拔針都是病人互相幫忙。」他掀開上衣，我看到了他背部多如滿天
星的針孔，看到了老祖宗為後代子孫留下的「博大精深」千瘡百孔的「針灸文
化」。「紮了多久？痛不痛？」我接著問。「不太痛，進針特快，紮了三個月了。
扎針灸的老人多，有一個70多歲的老人紮了9個多月了。扎針灸花錢不多，每次
10元。」「你扎針灸時的床單上，衣服上有沒有血跡？」「有的。」他對我的追
問似乎有些困惑，我也就不便多問了。我又覺得對不住他，就又加了一句：「你
今後最好不要扎針灸了！」——以上綜述，我們知道了「針灸大師」是怎樣赤手
空拳扎針灸的。從龐大、混亂的針灸現場，我們可以得知，所謂的消毒、取穴法
都是空話。受乙肝病毒污染的針灸針握在「針灸大師」的手心裡，然後傳播到其
他「患者」的針灸體和皮膚上。針灸針和針灸大師的雙手成了乙肝病毒傳播的媒
介。還有被乙肝病毒攜帶者血液污染的衣服、床單都是很重要的傳播環節。中國
的所有「針灸大師」都可以毫無顧忌地為「患者」針灸，因為傳統的針灸教育對
此沒有任何消毒、滅菌的規範和具體要求。不管有多少人受到了乙肝病毒的交叉
感染也不需要擔負任何過失和責任。現在的「針灸大師」們為了提高自己的威懾
力度，都把針灸位點提高到了極致，每次打洞上百個，打洞的數量和速度是驚人
的。因此，污染是普遍的，嚴重的。儘管使用一次性或高壓滅菌的針灸針，在反
復提插、搓捻、觸摸的施針過程中也不可避免的會受到嚴重的交叉感染，消毒、
滅菌也成為一句空話。流行病學調查資料顯示，醫務工作人員手上的污染微生物
主要是暫住微生物，如不進行認真的清洗和消毒，則可通過醫療、護理等工作直
接或間接傳播病原體，造成交叉感染。由醫護人員的手傳播而造成的醫院感染率
約佔30%。受針灸針污染的「針灸大師」的手是一個重要的傳播媒介。「針灸」
作為一種侵入性損傷活動，從現代醫學外科學的角度來要求和規範，是無法做到
無菌術操作要求的。中央電視台上廣告中反覆播出的「鬼門十三針」就是把針灸
紮在厚密的頭髮中。大部分針灸者都是隔衣而扎，消毒滅菌是空談，指寸取穴法
也成為謊言。

　　現代醫學，尤其是臨床外科，凡是需要破皮流血進入人體內的外科手術，都
有嚴格的無菌術要求。所用的器械物品必須達到無菌，所有進行破皮手術醫生的
雙手、雙臂、破皮部位都有嚴格的消毒措施；醫生必須戴頭罩、口罩、無菌手套，
穿無菌衣；破皮部位除了嚴格消毒外，還必須鋪無菌巾和無菌孔巾；手術室的空
氣、環境要執行嚴格的消毒滅菌法；並明文規定乙肝病毒攜帶者的破皮流血手術
以後，手術室的地面和手術台等撒布0、1%的次氯酸鈉水溶液，30分鐘後清掃和
清拭或可用5%碘伏清拭。而針灸室內，人群中十分之一的乙肝病毒攜帶者針刺後
皮膚漏出的血液，必定要污染到床面、衣物、針灸針等。以上所有物品不但不進
行特殊消毒處理，而是多人多次反覆使用，交叉污染的嚴重程度可想而知。

　　醫院是一個人口密集，人口流動性大且疾病種類多的公共場所，病人、帶病
原微生物者和健康人之間密切接觸，因此醫院是一個容易發生污染的特殊環境，
很容易造成病原體在人群中播散。針灸臨床操作原始、混亂，達不到滅菌要求；
針灸針孔多，出血點多，破皮流血者眾多；乙肝病毒又是一個經極微量血液即可
傳播的傳染病，針灸可以傳播乙肝病毒是一個不爭的事實。中國有一億四千萬乙
肝病毒攜帶者，正是中華二千年針灸史的總結和必然歸宿。

　　目前有二種疾病不容忽視，因為它們與乙肝病毒有著千絲萬縷的聯繫。首先
是我國的數百萬尿毒症患者，也與乙肝病毒攜帶者基數多密切相關。乙肝病毒的
抗原性強，感染後可誘導機體產生特異性抗體。這些保護性中和抗體可以直接清
除血循環中游離的乙肝病毒，並可阻斷病毒對肝細胞的粘附作用。因此，作為免
疫抗體在清除乙肝病毒的過程中具有重要作用。然而，乙肝病毒作為抗原進入機
體以後與其誘導產生免疫應答的免疫抗體形成大量抗原抗體複合物，並隨血循環
沉積於腎小球基底膜，激活補體，產生多種細胞趨化因子，引起局部炎症，促進
巨噬細胞的吞噬和殺傷，產生免疫病理性損傷，最後導致腎小球腎炎，腎功能不
全，尿毒症的發生。故乙肝病毒攜帶者及乙肝患者可伴發腎小球腎炎等肝外損傷
性疾患。很顯然，針灸刺人活動的規模人數與乙肝病毒攜帶者的數量成正比；肝
炎、肝硬化、肝癌的發病率也與乙肝病毒攜帶者的數量成正比；同樣，腎病、尿
毒症的高發率也與乙肝病毒攜帶者的人數成正比。

　　其次是艾滋病。目前全球約有數千萬人感染了人類免疫缺陷病毒。它的傳播
方式和傳播途徑與乙肝病毒相同，也是通過血液、性接觸、母嬰垂直感染三條途
徑傳播。人類免疫缺陷病毒感染以後，損傷人體免疫系統，引起致死性機會致病
菌感染或引發惡性腫瘤，已經成為全球最重要的公共衛生問題之一。我國的一億
四千萬乙肝病毒攜帶者，從數量上、危害程度上看（導致肝炎、肝硬化、肝癌、
腎臟損傷）更甚於艾滋病。乙肝病毒的傳播和流行更是中國面臨的最重要的、刻
不容緩的、亟待解決的公共衛生問題。我們更要警惕艾滋病「趁火打劫」，防止
其鑽「針灸活動」污染環境的空子，成為威脅我國人民健康的雙元兇。

　　數十倍於其他國家和民族的如此龐大的乙肝病毒攜帶群體在中國的出現決非
偶然，也不是一蹴而就的問題，只有在長期的歷史過程中大量地反反覆覆地血液
傳播才會形成。它是中國人二千年針灸歷史的總結，是二千年以來針灸污染環境
慢慢播散、積累、沉澱、演變、長期作用而成。「針灸臨床」二千年的過程，都
是在自然、原始的狀態中進行的，消毒、滅菌、一次性使用只是在近百年現代醫
學的觸發下認知的。就「針灸」流程而言，即使針灸針做到滅菌或一次性使用，
也不能在針刺操作過程中杜絕交叉感染。

　　針灸能傳播乙肝病毒，傳播艾滋病，也能傳播比病毒更小的其他病原微生物。
如果不切斷「針灸」為中介的傳播途徑，改變現狀，東亞病夫將名副其實。中國
乙肝病毒攜帶者如此眾多，任何一個人的皮膚損傷都使乙肝病毒的傳播成為可能，
而每年新增3000萬乙肝病毒攜帶者詮釋了這一嚴酷現實。傳播途徑相同的艾滋病
毒也以新的流行趨勢陡增，致使我國人民的身體健康受到嚴重的威脅。維護公共
人群的人身安全，是每一個醫務工作者、相關執杖部門義不容辭的職責。相關防
疫部門應該監督、檢查、控制針灸場所，保護受針人員的人身安全。現場要消毒，
對病人隔離，對相關人員進行醫學檢查，對密切接觸、接受過「針灸治療」的
「患者」進行醫學觀察。我們必須行動起來，採取相應措施，切斷其傳播途徑，
遏制乙肝病毒和艾滋病毒的傳播、蔓延和流行。

(XYS20110923)

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方舟子《青蒿素和中药有多大的关系？》

方舟子《青蒿素和中藥有多大的關係？》:

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              　　青蒿素和中藥有多大的關係？

                    　　‧方舟子‧

　　近日，中國科學家屠呦呦獲得2011年度拉斯克臨床醫學獎，理由是「發現青
蒿素——一種用於治療瘧疾的藥物，挽救了全球特別是發展中國家數百萬人的生
命」。由於拉斯克獎被許多人認為是生物醫學領域僅次於諾貝爾獎的大獎，屠呦
呦的獲獎在國內引起了很大的反響。國內有的媒體在報導這一事件是把青蒿素稱
為中藥，並說它讓人們重新燃起中藥創新的希望。其實青蒿素不是中藥，而是從
植物中提取的成分單一、結構明確的化學藥。有很多化學藥最初都是以植物為原
料提取或合成的，例如阿司匹林、達菲，我們不能因此就說它們是中藥。

　　所謂中藥，應該是指中醫傳統上使用的、用來治療相同疾病的藥物。中藥雖
然傳統上也用青蒿治瘧疾，但是中醫所用的那種青蒿（又名香蒿）並不含青蒿素，
已被證明對治療瘧疾無效。青蒿素是從與青蒿同屬的黃花蒿（又名臭蒿）提取的。
中醫幾乎不用黃花蒿入藥，用的話也只是用來「治小兒風寒驚熱」，從不用它治
瘧疾。青蒿素一開始也稱為黃花素或黃花蒿素，後來為了表明其與中藥的關係，
才統一叫做青蒿素，再後來乾脆在藥典裡把黃花蒿改叫青蒿，定為青蒿的正品，
誤導人以為青蒿素真的是從青蒿提取的。

　　中醫由於沒有植物形態學和分類學知識，不同種、不同屬甚至不同科的植物
在某方面長得相似，就常常被當作同一種藥物使用。也許黃花蒿有時也被用來代
替青蒿使用，即便如此，裡面的青蒿素也起不了作用，因為中醫是把藥物煎成湯
藥來治瘧疾的（最著名的是以青蒿、知母、桑葉、鱉甲、丹皮、花粉煎成的青蒿
鱉甲湯），而一旦加熱到60攝氏度，青蒿素的結構就被破壞，失去了活性，殺不
死虐原蟲了。

　　青蒿素的發現是許多人分工合作、相互競爭的結果，究竟誰的功勞大，至今
爭論不休。不過，大家都公認屠呦呦起到的關鍵作用就是發現青蒿素受熱就失去
活性，想到了要用乙醚提取。屠呦呦稱，她是在東晉葛洪《肘後備急方》一書中
看到「青蒿一握，以水二升漬，絞取汁，盡服之」的說法，才恍然大悟不能加熱
青蒿。由於這個故事，人們會說青蒿素的發現至少受到了中醫的啟發，葛洪也因
此成了「東晉名醫」。其實葛洪是個煉丹的術士，《肘後備急方》則是收集民間
的偏方，並沒有用到陰陽五行、辨證配伍，與中醫中藥沒有關係。

　　事實上，葛洪記載的這個偏方是否真的能治瘧疾，也是很可疑的。青蒿素幾
乎不溶於水（所以屠呦呦才用乙醚提取），用兩杯水（東晉的「升」很小，當時
一升大約相當於現在的200毫升，也即一杯）浸泡一把青蒿，即使用的是黃花蒿，
也不太可能泡出能達到藥理濃度的青蒿素。如果葛洪只記載了青蒿能治瘧疾，我
們也許能認為有其合理性。但是葛洪共在書中蒐集了43個治療瘧疾的偏方，其中
有草藥，也有巫術。青蒿一條是其中很不起眼的，只出現了一次（而草藥「常山」
出現了13次），也沒有說其療效有多靈。反而是那些荒誕不經的巫術，葛洪盛讚
其「立愈」、「無不瘥」。例如：「禳一切瘧。是日抱雄雞，一時令作大聲，無
不瘥。」「破一大豆（去皮），書一片作『日』字，一片作『月』字，左手持
『日』，右手持『月』，吞之立愈。向日服之，勿令人知也。」

　　即使葛洪記載的青蒿偏方真的對治療瘧疾有效，它並沒有被葛洪特別關照，
在隨後的一千多年間，也差不多被淹沒了。雖然在某些中醫典籍中也會抄錄它，
但是並不看重它，只是作為文獻備考。中醫和民間仍然不停地在尋找治療瘧疾的
方法，屠呦呦課題組蒐集了808個可能抗瘧的中藥，而同時的雲南小組蒐集的中
草藥單方、驗方竟多達4300餘個。這麼多的偏方正說明沒有哪個有突出的效果，
否則就都用它了。而當時的實驗也證明它們無一有效。

　　的確，雖然偏方如此之多，在歷史上中國古人從來就沒能抗擊瘧疾，每次瘧
疾流行都死人無數。直到1950年，全中國還有瘧疾病人3000萬，每年病死數十萬
人。馬未都以青蒿素的發現來說明「西醫西藥沒進入中國時，中國人也活得好好
的」，真是哪壺不開提哪壺。事實是，沒有一種中藥能夠有效地治療瘧疾，這個
史實很能證明這一點：1693年，康熙皇帝患瘧疾，所有宮廷御醫和民間中醫都束
手無策，最後是靠吃法國傳教士提供的金雞納樹皮粉末治好的。從金雞納提取的
西藥奎寧進入中國後，成了最受熱捧的、最著名的藥物之一。在京劇《沙家濱》
裡，新四軍賴以治療瘧疾的藥物是奎寧，而不是青蒿或別的中草藥。

　　青蒿素是文革期間集中全國力量用人海戰術研發出來的。動用了數十個單位
的500多名科研人員，用5年的時間篩選了4萬多種化合物和草藥，最後才很偶然
地發現了青蒿素。中醫和中醫典籍提供的眾多藥方沒有派上用場，和拿著一本
《中國植物誌》一個一個往下篩選的效率差不多。有人從青蒿素的發現認識到
「中藥是尚未充分開發的寶庫」，中藥中當然完全可能含有某些還未被挖掘出來
的化學藥，但是青蒿素的發現過程恰恰說明想從中醫典籍無數以訛傳訛的記載中
找到真正有用的藥物極為困難，效率非常低下，而且要靠運氣。青蒿素發現之後
的40年間，雖然有無數的科研人員試圖從草藥中再創奇蹟，卻再也沒能找到第二
種能被國際公認的新藥，也就並不奇怪了。

2011.9.19

（《中國青年報》2011.9.21）

(XYS20110923)

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深海鱿鱼繁衍“饥不择食”

深海魷魚繁衍「飢不擇食」: 在伸手不見五指的深海，生活在這裡的魷魚如何追逐異性繁衍後代？一項新研究認為，為了增加繁衍成功率，魷魚會飢不擇食的試圖與任何路過的同類交配，不管是同性還是異性。報告發表在《生物學快報》上。 在深海中，交配不太可能是一件羅曼蒂克的事情，而更像是「霸王硬上弓」。當雄性魷魚發現了雌性，它們會用自己長長的生殖器朝異性猛噴精囊，在噴出之後精囊會猛然打開，釋放出精子試圖粘上雌性的軀體和觸鬚。研究人員發現，無論是雄性還是雌性，它們身上被試圖強行交配留下的痕跡一樣多。研究人員認為，原因是交配機會轉瞬即逝，獨身的雄性沒多少時間識別對方是同性還是異性，再加上雌性魷魚眾所周知愛好同類相食，因此快速交配策略其實是一種安全繁衍的方法。

泰晤士世界地图夸大格陵兰岛冰川融化速度

泰晤士世界地圖誇大格陵蘭島冰川融化速度: 著名地圖出版社泰晤士世界地圖（Times Atlas）上週公佈了最新版世界地圖，顯示過去12年中由於全球變暖格陵蘭島有15%的冰層消失，相當於英國和愛爾蘭面積的土地變成了「綠色」。冰川學家立即發現地圖嚴重 誇大了冰川融化速度。 劍橋大學考特極地研究院(SPRI)的研究人員指出，地圖所繪製的無冰區其實大部分仍被冰層所覆蓋。冰川學家Liz Morris稱，這是一個糟糕的測繪錯誤。如果格陵蘭島真的有15%的冰層消失，全球海平面將會上升1米，「但這顯然沒有發生」。SPRI的研究人員認為，15%的冰川融化是真實發生的冰川融化總量的150倍。全球的冰川融化平均速度是每年0.2%，其中小冰川要比格陵蘭島那樣的大冰原要快得多。地圖出版商哈伯柯林斯的發言人聲稱，地圖所用數據來自美國國家冰雪數據中心（NSIDC），堅稱15%是基於更精確的數據得出的。NSIDC首席科學家Ted Scambos認為，地圖編輯錯誤使用了2001年公佈的一張地圖，地圖顯示的是格陵蘭島中心冰原的範圍，並沒有顯示任何外圍的冰川，遺憾的表示出版商沒有聯繫NSIDC核查。

野生鹦鹉跟逃脱的宠物鹦鹉学话

野生鸚鵡跟逃脫的寵物鸚鵡學話: 注意教鸚鵡說話的內容。一些逃到野外的寵物鸚鵡會教野生鸚鵡說話，甚至此能力還能傳給後代。 鳥類學家稱，鸚鵡會互相模仿，如果一群鳥中有隻鳥學會了一個單詞，其它鳥也會很快學會。如果父母會說話，他們的後代也會學會說某些話。這種現象並非鸚鵡獨有，澳大利亞南部的琴鳥仍然重複它們祖先曾經熟悉的聲音，如斧頭和舊式盒式照相機的聲音。鸚鵡最常說的話是「Hello cockie」以及許多四字粗口。

傀儡主人

傀儡主人:

原作：SMBC

漢化：Ent

3亿美元海底光缆节省6毫秒

3億美元海底光纜節省6毫秒: 對高頻金融交易而言，毫秒事關重大。為了節省6毫秒的交易時間，大西洋10年來首次鋪設新海底光纜。上一波海底光纜鋪設熱潮還是90年代末的.COM泡沫期間。新的海底光纜將耗資超過3億美元，長6,021公里，運營商Hibernia Atlantic明確表示它針對的是高頻交易的金融企業，原有的光纜從倫敦傳輸到紐約需要費時65毫秒，新的光纜將傳輸的時間節省6毫秒。據估算，1毫秒的優勢將能為大型對沖基金每年帶來最多1億美元的利潤。

欧洲将唱片版权从50年延长至70年

歐洲將唱片版權從50年延長至70年: 歐盟理事會週一投票決定將唱片的版權保護期從50年延長到70年。批評家稱大多數藝術家收穫的好處很少，大部分收入只會流入大明星和唱片公司口袋。根據50年版權保護期，披頭士、滾石和誰人樂隊的唱片將在未來幾年過期，意味著屆時任何人都可以使用和銷售這些無版權的唱片。滾石樂隊主唱Mick Jagge讚揚了歐盟的決定。Open Rights Group的執行董事Jim Killock指出，沒有任何證據證明延長版本有利於音樂家，它只有利於大明星。

法国核电站发生爆炸事故

法國核電站發生爆炸事故: bioapt 寫道 "BBC報導，位於法國南部加爾省的Marcoule核電站發生爆炸，已經導致1人死亡， 4人受傷。目前沒有放射性洩漏的危險，爆炸是存放放射性核廢料點的一個熔爐附近著火引起的。法國電力公司表示這是一起工業事故，而不是核事故。發生事故的地點沒有核反應堆。不過此事仍然可能引發歐洲的核電恐慌。"

方舟子评“方舟子“拆桥”不妨当作一部宣传片”

方舟子評「方舟子「拆橋」不妨當作一部宣傳片」:

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　　方舟子按：國際旋毛蟲委員會說溫度超過62.2度旋毛蟲瞬間死亡，《雲南省
旋毛蟲病公共衛生應急預案》則說若溫度低於70度浸燙1分鐘不能殺死肉中幼蟲。
昆明市動物衛生監督所副所長尹佔國竟說「從這兩份資料的出處來看都具有一定
的權威性，我也一時無法認定哪一個標準更準確。」他不知道二者說的不是一回
事：前者指肉的中心最低溫度，後者指浸燙溫度（即湯溫），當然後者要比前者
高得多才能保證肉中心的溫度達到最低要求，浸燙溫度達到85度較安全。都是不
學無術的在管著昆明的疾控？

　　另外，如果過橋米線用的是沒有預先煮過的雲腿，那也是生肉，煮熟了才能
吃。豬帶絛蟲、旋毛蟲的囊蚴比較頑強，醃、薰、涼拌都殺不死，燙、涮的話也
要確保肉的中心溫度達到70度才比較安全。

　　附：
　　方舟子「拆橋」不妨當作一部宣傳片

　　2011-9-9生活新報

　　當方舟子關於「吃過橋米線有得旋毛蟲病風險」的言論在網上傳開後，事件
也逐漸從對過橋米線是否安全的爭論，演變成了一場針對方舟子本人的口水大戰。
在你來我往的爭論中，我們也應該意識到，除了對真相的追尋外，這或許將是一
次轉危為機的機會。
　　面對爭議方舟子很淡定

　　「我的提醒並不是針對過橋米線，只是針對那幾片生肉，過橋米線可以吃，
但那幾片生肉最好不要吃。」

　　「打假衛士」方舟子對雲南過橋米線的一條評價，讓這道歷史悠久的雲南風
味小吃瞬間躥升成了本週新浪微博的熱門詞彙，同時也將方舟子推到了輿論的風
口浪尖。爭議往往是推動事件發展最好的助燃劑，在方舟子發表「吃過橋米線有
得旋毛蟲病風險」觀點的5天時間裡，對它的爭議不但沒有停止，反而有愈演愈
烈的趨勢。在這場不斷有人加入的爭論中，一方是義憤填膺的雲南過橋米線擁護
者，另一邊是倍感受傷的方舟子和他的支持者。一時間，方舟子發表評論的微博
也被憤慨的雲南網友所覆蓋。

　　事實上，方舟子在昨天的微博中直言不諱地談了自己的委屈：「這幾天說了
三文魚片、牛排、涮羊肉、醉蝦、醉蟹、魚片粥、荸薺、茭白等感染寄生蟲的風
險，沒引起風波。說到用虹鱒冒充三文魚時，有麗江人來罵，說到過橋米線，更
是一撥一撥的雲南人來罵，我真是服了。不就說了涮生肉有風險要當心嗎？」

　　針對過橋米線「罵戰」，記者昨日再次採訪了方舟子。面對這場由「過橋米
線」而引發的網絡口水戰，經歷過太多爭議的方舟子表現得十分坦然和淡定：
「對於那些攻擊我的雲南網友，我很能理解他們的心情，畢竟過橋米線作為雲南
的名片，對於雲南意義重大，我從來沒有否認過橋米線的美味，我之所以作出這
個提醒，並不是有意要攻擊雲南的餐飲企業，只是吃過橋米線確實可能存在這樣
的風險。」方舟子一再表示：「我的提醒並不是針對過橋米線，只是針對那幾片
生肉，我只是覺得過橋米線可以吃，但是那幾片生肉最好不要吃，其他配料但吃
無妨。」最後他笑言：「我覺得雲南火腿也美味，要是將過橋米線中的生肉換成
火腿不是會更美味麼？」

　　「利用質疑宣傳過橋米線」

　　「遭到質疑並不可怕，關鍵是看要如何應對，應對質疑的過程也是一次對外
公關的絕佳機會。」

　　雖然罵聲如潮水般襲來，方舟子依然堅持自己的立場。昨日，方舟子看到本
報的報導後表示，對於記者實測過橋米線原湯的溫度，他認為擔心依然有必要。
「國家衛生部從2001年6月到2004年底開展的全國人體重要寄生蟲病現狀調查的
結果顯示，在10個省改採集的血清樣品中，旋毛蟲病血清陽性率平均高達3.38%，
其中最高為雲南（8.26%），相當於每12個雲南人就有1個感染旋毛蟲。」他解釋
道。

　　不過從昨日回覆方舟子微博的評論來看，一些網友已經沒有太在乎方舟子對
過橋米線不安全言論的舉證，而是更多地針對方舟子本人進行抨擊或咒罵。

　　對於部分網友在網絡上的過激反應，張曉嵐營銷策劃機構董事長張曉嵐也有
自己的看法。張曉嵐認為，就連可口可樂、肯德基這樣的世界知名企業都會遭到
質疑，更何況是像過橋米線這樣具有地方特色的小吃。「遭到質疑並不可怕，關
鍵是要如何應對。」在張曉嵐看來，應對質疑的過程也是一次對外公關的絕佳機
會。「我認為在這次過橋米線事件中，雲南人首先應該平靜地看待質疑，然後科
學分析，最後才是合理舉證，中國有句古話叫做有則改之、無則加勉。」張曉嵐
舉例說，在康泰克被爆出含有危害人體的PPA成分之後，公司立刻正面回應質疑
並很快推出了不含PPA的新康泰克，這就是一次非常成功的危機公關。

　　「我不是說雲南過橋米線有問題，如果事後證明市場上絕大多數的過橋米線
並沒有方舟子所說的安全隱患，我想這也是對過橋米線的一種有力的宣傳。從這
點來看，我們還得感謝方舟子呢。」網友「晨陽豆豆」正好和張曉嵐的觀點不謀
而合。「每個地方都有自己的飲食文化，但並不能說全都是健康和積極的，比如
刺身也是日本人從古吃到今、從小吃到大，滷味也是中國人的傳統美食，可關於
這類食品的健康問題，一直都是有爭議的，總之去其糟粕取其精華吧，畢竟多聽
他人意見不是什麼壞事。」

　　完善過橋米線標準是關鍵

　　「目前雲南只有在蒙自地區建立了過橋米線標準，除此之外的其他地區均無
標準可參考，這無疑對過橋米線的生產管理和指標控制造成了很大困難。」

　　儘管昨天昆明市動物衛生監督所副所長尹佔國證實了過橋米線現燙的豬肉不
存在安全隱患，那麼雲南的過橋米線真的就無懈可擊了嗎？昨日尹佔國得出的現
燙豬肉安全的結論，是依據吉林大學人獸共患研究所人獸共患病教育實驗室2007
年11月21日編譯的國際旋毛蟲委員會《關於控制人食用的家畜和野生動物中旋毛
蟲推薦方案》。資料顯示，當溫度為49攝氏度時，殺滅旋毛蟲的時間需要21小時，
但是當溫度達到60攝氏度時，1分鐘就能夠將旋毛蟲殺死，而當溫度超過62.2攝
氏度時，旋毛蟲將瞬間死亡。「我們平常食用的過橋米線湯溫遠遠超過了62.2攝
氏度，如此說來我們絕對可以放心食用。」

　　不過記者在雲南省寄生蟲病防治網看到了一份於2008年公佈的《雲南省旋毛
蟲病公共衛生應急預案（試行）》。其中指出，不同溫度對旋毛蟲幼蟲殺滅效果
不同，肉類若溫度低於70攝氏度，肉片厚2.5mm，浸燙1分鐘不能殺死肉中幼蟲，
而在85攝氏度湯中浸燙1至2分鐘，肉變灰白色後較安全。記者注意到，兩份資料
中對於殺死旋毛蟲的溫度有著較大的出入，而方舟子正是引用後者的內容作為佐
證。那麼，到底哪個才是防治旋毛蟲的標準措施呢？對於這個問題，尹佔國並沒
有給出我們理想的答案：「從這兩份資料的出處來看都具有一定的權威性，我也
一時無法認定哪一個標準更準確。」

　　除防治旋毛蟲的標準模棱兩可以外，雲南過橋米線至今也沒有完善的生產標
准和衡量體系。雲南過橋米線協會辦公室主任劉文華表示，目前雲南只有在蒙自
地區建立了過橋米線標準，除此之外的其他地區均無標準可參考，這無疑對過橋
米線的生產管理和指標控制造成了很大困難。

　　其實早在方舟子事件之前，雲南省營養學會臨床營養專業委員會主任楊振娥
就表示，過橋米線作為雲南的名特飲食，提高其營養衛生學的科技含量、保證進
食的安全性和營養搭配的科學性、建立質量控制體系已迫在眉睫。她指出，過橋
米線是含有高脂肪、高蛋白的動、植物食品，若進食完，消化系統難以承擔，進
食不完則造成食物的浪費。此外，生菜、生肉、冷盤的食品衛生狀況也需要規範。
「如此說來，過橋米線也並非是無可挑剔，或許方舟子的質疑能讓我們更好地完
善過橋米線的各項管理規範和措施。」張曉嵐說。

　　生活新報 記者 袁野 實習記者 袁曉萌

(XYS20110911)

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方舟子《大学教授应该干什么？》

方舟子《大學教授應該幹什麼？》:

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【方舟子按：這篇文章寫好後沒法在國內媒體上登，拖得沒有時效性了。近日《光
明日報》發報導把賀衛方美化成「願意拋開高校論文數量，踏踏實實做科研」的
學者，而維基解密（wikileaks）暴出賀衛方與美國駐華大使館政治官員的親密關
系，讓賀衛方再次成為輿論交點，就在網上登一下。】

                　　大學教授應該幹什麼？

                    　　‧方舟子‧

　　近日北京大學法學院著名教授賀衛方在網上被批評近20年來基本不發表論文
（自1993年以來19年間只在學術期刊上發表過2篇學術論文），引起了大學教授
的職責是什麼的討論。有意思的是，參與討論的兩名美國華人教授的觀點截然相
反。加州聖瑪利學院英文系教授徐賁認為教授的主要工作是教書，把教授必須有
論文的說法斥之為謬誤。而天普大學傳播學院助理教授徐開彬則認為兢兢業業地、
甘於坐冷板凳地做出高質量的學術研究與論文，才是研究型大學知名教授應該具
有的風範；否則，身為研究型大學的教授卻不願潛心從事學術研究，那是對學術
資源與教授崗位的浪費。

　　兩位徐教授的不同看法，其實與他們所在的學校有關。徐賁所在的加州聖瑪
利學院是一所以本科教育為主的私立學院，基本不從事學術研究，因此其教授只
要求能搞好教學即可，並無從事學術研究、發表論文的壓力。徐開彬所在的天普
大學則是一所研究型大學，教學與學術研究並重，教授的主要工作是從事學術研
究，教學反而是次要的（教學任務由講師和助教分擔了）。事實上，研究型大學
是從事學術研究的主要場所，很重要的一個原因是有研究生可以當廉價勞動力。
公佈自己的學術成果的規範渠道是在經同行評議的學術期刊上發表論文。在美國
研究型大學，助理教授要升為副教授，進而升為正教授，最重要的指標就是論文。
一般是四、五年評估一次，平均一年至少也要有一、兩篇拿得出手的高質量論文
供同事和校外同行評價。

　　成為正教授後，沒有了晉陞的壓力，而且正教授都是終身的，不做研究學校
也不能將其解僱。即便如此，正教授通常還會自覺地繼續致力於學術研究，努力
發表論文。如果不做研究不發論文，就沒法申請課題獲得研究資助，就招不來研
究生，也沒法參加學術交流活動，相當於脫離了學術界，會被認為已喪失研究能
力而受到同行的鄙視。經濟上也會受影響。美國大學只支付教授九個月的工資作
為教學的報酬，暑期三個月沒有教學，工資從課題經費支出，如果不做研究沒有
課題經費，就少了三個月的工資。當然，更重要的是，學術研究是作為研究型大
學教授的興趣和職責。

　　北京大學要辦成世界一流大學，最重要的指標就是學術成果能否達到世界一
流，因此必然要辦成研究型大學，做學術研究應是其教授的最重要工作。學術研
究成果要為世人知曉，就要寫成論文發表，而且最好發表在國際學術期刊上，才
能與國外的大學一較高低。國內名牌大學在自然科學領域已基本與國際接軌，論
文要在國際期刊上發表才會獲得認可。但是社會科學和人文學領域的研究國內大
學與國際的差異仍然非常大，只是要求在國內核心期刊上發表論文。由於缺乏學
術訓練，國內很多文科學者不知道怎麼寫論文，發表在學術期刊上的很多文章連
論文都算不上。例如賀衛方教授拿出的41篇「論文」，絕大部分是隨筆、雜感、
評論、翻譯、對話錄、發言稿，都不是論文。

　　國內大學一方面強調論文的重要性，造成了論文數量的大躍進，已躍居世界
首位；一方面發表的論文又很水，剽竊、一稿多投盛行。要改變這種局面，應該
是從提高論文的質量著手，而不是乾脆不寫論文。有人以不願同流合污發表垃圾
論文為由為賀衛方辯護，是很荒唐的。否則其他教師是不是也可以以相同的理由
拒絕發表論文呢？大學教授除了從事學術研究和教學，當然還可以有別的活動。
例如，應該鼓勵大學教授參與社會事務，從事普及性工作。但是教授首先應該做
好本職工作，不然就是本末倒置了。如果一名大學教授因為其社會活動而成為媒
體明星，有了很大的社會影響，再也靜不下心從事學術研究，那還不如讓出教授
崗位，全職去做社會活動家。

　　2011.8.24

(XYS20110911)

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