肠道细菌透露你的胃口

腸道細菌透露你的胃口: 根據一項新研究，你吃進嘴裡的東西幫助決定了居住在腸道中的是哪種類型的細菌。研究人員發現，一個人攝入的肉、脂肪、碳水化合物和酒精影響了腸道細菌類型。但飲食結構的改變並不意味著一種細菌會迅速取代另一種細菌。報告發表在《科學》期刊上。 四月的《自然》雜誌報告說，人的腸道細菌主要有三種類型：類桿菌屬(Bacteroides)，瘤胃菌屬(Ruminococcus），普氏菌屬(Prevotella)。新的研究回答了為什麼會有這三種。賓夕法尼亞大學的微生物學家Frederic Bushman和同事調查了98名健康志願者最近的飲食和長期的飲食習慣，然後提取糞便樣本分析DNA判斷腸道細菌組成。他們發現，類桿菌屬喜歡居住在食肉性、含飽和油脂飲食者的腸道中；瘤胃球菌屬則喜歡居住在進食酒精和多價不飽和油脂飲食者的腸道中，而普氏菌屬則會在以進食碳水化合物飲食為主的腸道中生長。研究人員還在醫院中招募了10位志願者，半數人吃高脂肪低纖維飲食，半數人則相反。結果顯示，腸道細菌在飲食改變的24小時內會出現輕微的變化，但在10天內仍然保持穩定。